Gesunde Ernährung Show
Von EAT SMARTER Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Mineralstoffe Tabelle © djama - Fotolia.com Mineralstoffe sind Nährstoffe, die der Körper nicht herstellen kann. Deshalb ist es besonders wichtig, diese mit Hilfe von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Dabei kann eine Tabelle mit allen wichtigen Mineralstoffen helfen. „Ohne Mineralstoffe sind Vitamine wertlos“Laut dem Ernährungsexperten Charles Norton sind Mineralstoffe wichtiger als Vitamine. „Wenn Mineralstoffe fehlen, haben Vitamine keine Funktion“, schreibt der Wissenschaftler. „Mangelt es an Vitaminen, kann das System Mineralstoffe einsetzen, aber ohne Mineralstoffe sind Vitamine wertlos.” Mineralstoffe sind also lebensnotwendig. Deshalb ist es besonders wichtig, auf sie zu achten – denn Mängel können zu ernsthaften Erkrankungen führen. Um eine kontrollierte, gesunde Lebensweise zu unterstützen, kann eine Tabelle für Mineralstoffe helfen. Die wichtigsten Stoffe lassen sich in zwei Gruppen aufteilen: die Makroelemente, von denen der Körper täglich mehr als 100 Milligramm braucht. Daneben gibt es die Spurenelemente, von denen der Mensch pro Tag kleinere Mengen aufnehmen muss, also unter 100 Milligramm. Mineralstoffe: Tabelle mit den wichtigsten Elementen
Die wichtigsten MineralstoffeVon sechs Mineralstoffen benötigt der Körper besonders viel: Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium, Chlorid und Phosphor. Einige dieser Stoffe sind im Folgenden detailliert beschrieben. Gute Zähne, gute Nerven: CalciumKnochen und Zähne bestehen aus Calcium. Auch auf Nerven und Blutdruck hat der Mineralstoff Einfluss. Calciummangel hingegen kann zu Osteoporose führen. Um das zu verhindern, kann eine Tabelle für Mineralstoffe Sicherheit im täglichen Gebrauch von Lebensmitteln wahren. Calcium steckt vor allem in Milchprodukten, Brokkoli, Nüssen oder schwarzen Johannisbeeren. Erwachsene sollten täglich etwa 1000 Milligramm zu sich nehmen, was einem Liter Vollmilch entspricht. Natrium in FertigproduktenNatrium ist wichtig für einen ausgeglichenen Wasserhaushalt im menschlichen Körper. Allerdings nimmt der Mensch mittlerweile bis zu zehnmal mehr des Stoffes auf, als er braucht. Statt Fertigprodukten ist daher eine gesunde Ernährung aus frischen Lebensmitteln ratsam. Magnesium sorgt für RuheMagnesium beruhigt Nervenbahnen und sorgt für Energie. Ein Mangel kann zu Osteoporose führen. Magnesium steckt in Vollkornprodukten, Spinat, Datteln oder Mineralwasser. Der Wasserlieferant: KaliumKalium hilft bei der Übertragung elektrischer Impulse an Nerven und Muskeln. Es kümmert sich außerdem darum, dass die Zellen mit ausreichend Wasser versorgt sind. Der Körper benötigt Kalium dafür, die Energiespeicher in den Muskeln aufzubauen. Bei einem Mangel sind die Muskeln geschwächt, der Puls schlägt schneller. Kalium steckt unter anderem in Grünkohl, Brokkoli, Fisch, Milch, Bananen und Aprikosen. Im Zweifel hilft der ArztMangelerscheinungen an Nährstoffen sollten Betroffene nicht auf die leichte Schulter nehmen. Zwar kann eine Tabelle für Mineralstoffe im täglichen Gebrauch helfen, eine gesunde Ernährung zu beachten. Im Zweifel sollte jedoch stets ein Arzt oder Ernährungsberater konsultiert werden. Kann man Vitamine zu hoch dosieren?Nimmst du über einen langen Zeitraum mehr als 15 mg täglich auf, kann es zu Kopfschmerzen, Hautveränderungen und Leberschäden kommen. Bei einer Zufuhr von mehr als 30 mg können Haarausfall, Schwäche, Knochen- und Gelenkschmerzen die Folge sein, bei Schwangeren kann es zu einer Schädigung des Ungeborenen kommen.
Ist zu viel Vitamin schädlich?Eine Überdosis an Vitaminen kann aber - entgegen der gängigen Annahme - sehr wohl schädlich sein. Während mit der normalen Ernährung eine Überdosierung fast ausgeschlossen ist, können Vitaminpräparate, die ohne entsprechenden medizinischen Grund eingenommen werden, sich unter Umständen negativ auswirken.
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