Dieses Rezept zeigt, wie man den klassischen grünen Spargel zubereitet. Einfach, aber lecker. KategorienZeit15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung
Tipps zum RezeptMit einer herzhaften Käsesauce oder einer Sauce Hollandaise servieren. Wenn man mehrere Spargelstangen beim Kochen mit einem Küchengarn zusammenbindet, kann man ihn leichter aus dem Topf heben und auch leichter portionieren. Für eine deftigere Variante kann man den fertig gekochten grünen Spargel mit Speck umwickeln und anschließend in der Bratpfanne oder auf dem Backblech knusprig braten. Die Spargelenden nicht wegwerfen, daraus lässt sich ein köstliche klare Spargelsuppe kochen. Nährwert pro PortionDetaillierte NährwertinfosWein & GetränketippDas sehr feine Gemüse verlangt nach einem feinen Wein. Weißburgunder oder Chardonnay wird in allen Weinbauregionen Österreichs angebaut und passt bestimmt. Allerdings ist das Fisch- oder Fleischgericht, das von den grünen Spitzen begleitet wird, der wichtige Geschmacksgeber, nach dem man sich richten sollte. ÄHNLICHE REZEPTE
 SPARGELSUPPESpargel ist ein Multitalent in der Küche und dieses Rezept für Spargelsuppe ist ein Hochgenuss. Am Schluss noch mit Muskatnuss verfeinern.
SPARGELSALATEin sommerliches Rezept für einen Spargelsalat sehen Sie hier. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut.
LACHS MIT SPARGELLachs mit Spargel ist ein feines Gericht, das immer wieder gerne zubereitet wird. Dieses Rezept ist ein richtiger Gaumenschmaus.
SPARGELAUFLAUFAufläufe lassen sich immer wunderbar vorbereiten und schmecken großartig. Dieses Rezept für Spargelauflauf ist hier keine Ausnahme.
GEBRATENER GRÜNER SPARGELDas Gebratener grüner Spargel - Rezept schmeckt sehr gut als Beilage zu Fisch. In der Spargelzeit ein willkommenes Gericht. Wann ist der Spargel fertig gekocht?Spargel im Topf kochen:
weißen Spargel kochen: 12 bis 15 Minuten. grünen Spargel kochen: ca. 8 Minuten.
Wie lange muss man grünen Spargel blanchieren?Spargel blanchieren: Kurz und knackig
drei bis fünf Minuten in einen hohen Topf mit kochendem Salzwasser gegeben und anschließend in einer Schüssel mit Eiswasser abgeschreckt.
Wie lange kann man grünen Spargel?Bis zum Verbrauch bewahrt man den Grünen Spargel so möglichst kühl bei vier bis acht Grad Celsius im Kühlschrank oder an einem anderen lichtgeschützten Platz auf. Bei richtiger Lagerung hält sich der Spargel so etwa drei bis vier Tage – vorausgesetzt das Gemüse war beim Kauf frisch.
Warum Spargel in kochendes Wasser?Der Spargel wird in kochendes Wasser gegeben. Nachdem das Wasser noch einmal aufgekocht hat, wird die Hitze reduziert, damit der Spargel bei schwacher Hitze ziehen kann. Die Garzeit des Spargels variiert je nach Dicke der Stangen.
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Wie lange kocht man grünen spargel
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