Wie lange kann man eingeschweißtes Fleisch im Kühlschrank lagern?

Lebensmittel Haltbarkeit - die Lava Haltbarkeitstabelle

Wie lange sind Lebensmittel haltbar? Das Thema Haltbarkeit und die damit verbundene Frische des Produktes stehen bei der Vakuumverpackung von Lebensmitteln natürlich im Mittelpunkt. Lava Vakuumierer erzeugen, selbst nach 5 Jahren Laufzeit, einen besonders hohen Unterdruck und ein gleichbleibend hohes Vakuum. So kann eine besonders lange Lebensmittel-Haltbarkeit garantiert werden. Nachfolgend finden Sie Haltbarkeiten von verschiedenen Lebensmitteln, jeweils ohne und mit Vakuumierung, bei Zimmertemperatur

Lagerung im Kühlschrank sowie in der Tiefkühlung. Bitte beachten Sie unbedingt auch beim Arbeiten mit Ihrem Vakuumierer die unten aufgeführten Hinweise und Verarbeitungstipps, nur so kann eine maximale Lebensmittelhaltbarkeit gewährleistet werden. Sollten Sie weitere Fragen zum Thema Vakuumverpacken und Hygiene haben, hilft Ihnen das Team von Lava sehr gerne weiter: TEL. 07581 - 9043-0.

Nahrungsmittel bei Zimmertemperatur	Haltbarkeit nicht vakuumiert	Haltbarkeit bei Vakuumverpackung mit
Brot / Brötchen	2-3 Tage	7-8 Tage
Gebäck / Kekse	4-6 Monate	12 Monate
Roher Reis / Teigwaren	5-6 Monate	12 Monate
Kaffee / Tee	2-3 Monate	12 Monate
Gefriergetrocknetes	1-2 Monate	12 Monate
Wein	2-3 Tage	20-25 Tage
Alkoholfreie Getränke	7-10 Tage	20-25 Tage

Nahrungsmittel bei Lagerung im Kühlschrank (+5/ -2 °C)	Haltbarkeit nicht vakuumiert	Haltbarkeit bei Vakuumierung mit
Wild	2-3 Tage	30-40 Tage
Rindfleisch	3-4 Tage	30-40 Tage
Geflügel	2-3 Tage	6-9 Tage
Ganzer Fisch	1-3 Tage	4-5 Tage
Schweinegeschnetzeltes	4-7 Tage	20-28 Tage
Hartkäse	15-20 Tage	40-60 Tage
Weichkäse	5-7 Tage	13-15 Tage
Rohes Gemüse	5 Tage	18-20 Tage
Frische Kräuter	2-3 Tage	7-14 Tage
Frisches Obst	3-7 Tage	8-25 Tage
Süßspeisen	5 Tage	10-18 Tage
Gekochte Teigwaren	2-3 Tage	8-12 Tage
Gekochte Suppen	2-3 Tage	8-12 Tage
Gekochtes Risotto	2-3 Tage	8-12 Tage
Gebratenes Fleisch	2-3 Tage	8-12 Tage

Nahrungsmittel bei Lagerung im Tiefkühlschrank (-15 / -18 °C)	Haltbarkeit nicht vakuumiert	Haltbarkeit bei Vakuumierung mit
Fleisch	6 Monate	24-36 Monate
Hackfleisch	4 Monate	12 Monate
Geflügel	6 Monate	24-36 Monate
Fisch	6 Monate	24-36 Monate
Gemüse	8-10 Monate	24-36 Monate
Obst	6-12 Monate	24-36 Monate
Backwaren	6-12 Monate	24-36 Monate
Kaffeebohnen	6-9 Monate	24-26 Monate

Hinweis: Der jeweils angegebene Lebensmittel-Haltbarkeits-Zeitraum bezieht sich auf die Vakuumverpackung im Beutel, ist zudem von vielen Faktoren abhängig (siehe auch untenstehende Verarbeitungs- und Hygiene-Tipps) und daher unverbindlich.

Lava Verarbeitungs- & Hygiene-Tipps:

Bei Einhaltung der nachfolgenden Hinweise bleibt Ihr Produkt auch wirklich maximal länger frisch:

Vakuumieren Sie Fleisch stets gekühlt (bei ca. 0 bis +3 °C).
Vakuumieren Sie nur frische Produkte. Bereits gelagerte Produkte haben einen sehr viel höheren Keimgehalt.
Waschen Sie Ihre Hände vor der Verarbeitung und Verpackung gründlich. Zum Einlegen der Ware in den Beutel empfehlen sich Latexhandschuhe oder Brettchen.
Verwenden Sie eine Arbeitsplatte aus Stein oder Edelstahl, da sich diese sehr einfach reinigen lässt.
Achten Sie darauf, dass die Kühlkette bei der Verarbeitung und Lagerung von Fleisch nicht unterbrochen wird.
Vakuumieren Sie rohe und gegarte Produkte niemals gleichzeitig in einer Vakuumverpackung.

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Wie lange kann man Vakuumiertes Fleisch im Kühlschrank aufheben?

Lebensmittel Haltbarkeit - die Lava Haltbarkeitstabelle.

Wann ist Vakuumiertes Fleisch schlecht?

Haltbarkeit von vakuumiertem Fleisch Rindfleisch hält sich im Kühlschrank maximal 3-4 Tage. Durch Vakuumieren erhöht sich die Zeitspanne bei kühler Lagerung auf 30-40 Tage. Bei Schweinefleisch erhöht sich die Haltbarkeit von 4-7 auf 20-28 Tage.

Wie lange hält sich Fleisch vakuumverpackt?

Haltbarkeitstabellen.

Wie lange hält Eingeschweißtes Putenfleisch im Kühlschrank?

Länger als drei bis vier Tage sollte man es aber generell nicht lagern, auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum hier vielleicht etwas anderes sagt. Abgepacktes Fleisch, welches laut Packung unter Schutzatmosphäre verpackt wurde, wurde mit erhöhtem Sauerstoffanteil eingeschweißt.

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