Hm, also eine Napfkuchenform ist meines Wissens eine (flache) Guglhupfform, also quasi eine Springform mit so einem Rohr in der Mitte...  Hast du diese Umrechnungsformel? Show
wollt. Zur Erklärung: Ihr habt eine Backform mit 18cm Durchmesser, aber ein Rezept für eine 26er Backform. Dann müsst Ihr jede einzelne Zutat mit 0,48 multiplizieren. 500g Mehl wären dann: 240g Mehl für 16er Backformen: Dann würde ich mich einfach an die 24er oder 26er-Formel für 22er Formen halten, glaube ich. Grüßle Wie rechnet man Backformen um?Das Volumen berechnet sich hierbei, indem Länge, Breite und Höhe multipliziert werden (a x b x c). Grundsätzlich sollten Backformen max. zu 2/3 mit Teig gefüllt sein. Solltet Ihr zu viel Teig haben, füllt im Zweifelsfall lieber noch ein paar Muffinförmchen damit.
Wie backe ich mit einer Springform?Ein Stück Backpapier, etwa 5 cm größer als die Springform, auf den Boden legen. Den Springformrand auf den Springformboden legen, herunterdrücken, verschließen und so das Backpapier einspannen. Das Einfetten des Springformbodens ist dann nicht erforderlich. Überstehendes Backpapier etwas abschneiden.
Kann man eine Springform mit Backpapier auslegen?Sie können anstelle des Einfettens einer Form, auch Backpapier verwenden, um den Kuchen später leichter von der Springform zu lösen. Möglich ist auch die Kombination von Backpapier auf dem Boden und Fett am Rand der Springform (oder umgekehrt).
Warum geht der Kuchen nur in der Mitte hoch?Backpulver lässt einen Teig aufgehen, indem es bei nicht allzu hohen Temperaturen das Gas Kohlendioxid freisetzt. Das Gas bildet winzige Bläschen im Teig, dadurch dehnt er sich aus. Dies geschieht am stärksten dort, wo der Teig noch am längsten flüssig ist – in der Mitte des Kuchens. Deshalb bildet sich dort ein Hügel.
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Wie hoch füllt man eine Springform?
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