Wie bekomme ich Fischgeruch in der Wohnung weg?

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TIPP Nr. 1 Den Fisch so zubereiten und kochen, dass kein anhaltender Geruch entsteht
TIPP Nr. 2 Servieren und essen, ohne den Fischgeruch aus der Küche mit an den Tisch zu bringen
TIPP Nr. 2 Servieren und essen, ohne den Fischgeruch aus der Küche mit an den Tisch zu bringen
Teile es mit Familie und Freunden
Wann geht Fischgeruch weg?
Was bindet Fischgeruch?
Warum riecht es in der Küche nach Fisch?
Was tun wenn die ganze Wohnung nach Essen riecht?

Köstliche Fischgerichte vorzubereiten, zu kochen, zu servieren und schließlich zu essen, gehört zu den kulinarischen Künsten und Genüssen! Allerdings nur… wenn es dir gelingt, den unerwünschten, lästigen und möglicherweise tagelang wahrnehmbaren Fischgeruch in der Küche zu beseitigen! Hier ein paar Tipps, wie du das Geruchsproblem bereits während der Zubereitung deines leckeren Fischgerichts loswerden kannst.

TIPP Nr. 1 Den Fisch so zubereiten und kochen, dass kein anhaltender Geruch entsteht

HANDTUCH: Hänge ein nasses Handtuch in die Küche, während du Fisch kochst. So bleibt die Küche fast völlig frei von Gerüchen.
MINZE: Gib beim Kochen 8 bis 10 Minzeblätter zum Fisch in den Kochtopf. Das dürfte verhindern, dass der Fischgeruch in der Küche sich im Haus ausbreitet.
ESSIG: Lasse zusätzlich einen kleinen Stieltopf auf dem Herd mit Wasser aufkochen, in den du weißen Essig und ein paar Gewürznelken oder alternativ einen Teelöffel Zimt und Zitronenschalen gegeben hast. Die im Essig oder den Zitronenschalen enthaltene Säure neutralisiert offensichtlich den Fischgeruch in der Luft.
MILCH: Lege den Fisch eine halbe Stunde lang in Milch ein und lasse ihn dann beim Herausnehmen gut abtropfen, bevor du ihn kochst. Falls du den vielleicht noch anhaftenden Milchgeschmack nicht magst, kannst du ihn vor dem Kochen kurz mit Essig abspülen.
ZITRONEN: Zitronen sind nicht nur zum Kochen gut, sie helfen auch, den bei der Zubereitung von Fisch entstehenden unangenehmen Fischgeruch an den Händen zu entfernen. Reibe deine Hände nach der Fischzubereitung in einem Schüsselchen mit Wasser und viel Zitronensaft. Du kannst Zitronenspalten und -saft auch als Zutat dem Fischgericht hinzufügen. Das intensiviert den Geschmack und entfernt beim Kochen unangenehme Gerüche und Aromen.
ÄPFEL: Außerdem kannst du beim Braten bzw. Frittieren von Fisch in das Öl ein paar Apfelscheiben legen.
BACKPULVER: Hilfreich ist auch, bei der Lagerung von frischem Fisch im Kühlschrank oder Gefrierfach einen offenen Behälter mit Backpulver mit hineinzustellen. Und während der Zubereitung kann einfaches Backpulver in einem offenen Gefäß auf der Arbeitsplatte den Fischgeruch etwas neutralisieren.

TIPP Nr. 2 Servieren und essen, ohne den Fischgeruch aus der Küche mit an den Tisch zu bringen

ZITRONE und SEIFE: Haftet noch Fischgeruch an deinen Händen? Bevor du dich zu den anderen an den Tisch setzt, reibe die Hände mit einer aufgeschnittenen Zitrone ein und wasche sie danach mit warmem Wasser und Seife... zweimal!

TIPP Nr. 2 Servieren und essen, ohne den Fischgeruch aus der Küche mit an den Tisch zu bringen

REINIGEN: Reinige nach dem Fischessen gründlich alles rund um den Herd. Der anhaltende Geruch stammt womöglich von Ölspritzern an den Wänden, an Küchenschränken, auf dem Fußboden oder an Geräten auf der Arbeitsplatte. Selbst ein paar Tröpfchen Fischöl können in deiner Küche zu unangenehmem Fischgeruch führen. Putze alles gründlich mit warmem Spülwasser und wische mit einem nach Zitrone duftenden Küchen-Desinfektionsmittel nach.
ABFALL ENTSORGEN: Kratze Töpfe, Pfannen und Geschirr, das du für das Fischgericht verwendet hast, gut aus, trenne sämtlichen Abfall, der mit dem Fisch in Berührung gekommen ist, packe ihn in eine Mülltüte und bringe ihn möglichst rasch hinaus in die Mülltonne.
WASCHEN: Gib Schürze, Topfhandschuhe, Stoffservietten, Tischdecke und selbst Kleidung, in der du gekocht hast, direkt in die Waschmaschine – oder in einen Beutel, um alles morgen zu waschen.

Hoffentlich waren unsere Tipps zum Entfernen von Fischgeruch in der Küche hilfreich. Vergiss nicht, dir auch unsere anderen Tipps zu dem Themenbereich Organisieren anzusehen, z. B. zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln in der Küche und zur richtigen Lagerung von Gemüse.

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Hallo, allerseits,
gestern hatte ich mal wieder Bratfisch und obwohl der Fisch absolut frisch war und auch köstlich schmeckte, hing natürlich den Rest des Tages der Fischbratgeruch in der Bude. Ich weiß, ich hatte da mal irgendwo irgendwas gelesen, dass man, wenn der Geruch schon da ist, irgendwelche Gewürze in einer Pfanne rösten soll bis sie duften und dieser Geruch dann den Fischgeruch zum Verschwinden bringt (hoffentlich nicht nur überlagert!). Hat jemand den gleichen klugen Tipp gelesen und vielleicht ein besseres Gedächtnis als ich?
Dankbare Grüße

Petra Regina

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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 17.01.2002
1.116 Beiträge (ø0,15/Tag)

Hallo Petra Regina,

schau mal, was ich für dich gefunden habe:

Fischgeruch in der Küche wird abgemildert, wenn Sie Essigwasser in einem offenen Topf erhitzen und gleichzeitig gut lüften.

lg
Vera

für ==Brigitte==: kommt von www.ankes-seiten.de

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Mitglied seit 17.01.2002
24 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Petra Regina!!!!

Also ich habe von meiner Mutti gelernt den Fisch vorher in Zitrone einzulegen (gibt neben gutem Geschmack, auch keinen Gestank in der Wohnung). Einfach das nächste mal ausprobieren.

Mit freundlichen Grüßen Tina

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Mitglied seit 17.01.2002
2.448 Beiträge (ø0,32/Tag)

@Vera: ja, das werde ich auf jeden Fall versuchen. Im schlimmsten Falle stinkt es dann nach saurem Fisch

@Tina: ich säure den Fisch natürlich immer vor jeder Zubereitung, das versteht sich von selbst, daran kanns also nicht gelegen haben!
Auf jeden Fall, danke für Eure Hilfe!

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Mitglied seit 03.01.2003
131 Beiträge (ø0,02/Tag)

Wenn ich Fisch mache, mache ich es meistens im Backofen und wenn der Fisch fertigt ist schmeisse ich die Zironenschale im den noch heissen Backofen und schon ist der Fischgeruch weg
Mit freundlichen Grüßen Martina

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Mitglied seit 17.01.2002
7.488 Beiträge (ø0,99/Tag)

Wenn man Fischgestank in der Wohnung hat, dann war wohl mit dem Fisch etwas nicht in Ordnung. Die Zitrone hilft sicher, ist aber nicht dazu da alten Fisch wieder frisch zu machen.
Bei mir hat es jedenfalls noch nie nach Fisch gerochen, wenn ja dann war der Fisch halt nicht mehr frisch.
Fisch riecht nicht nach Fisch wenn er frisch ist

Gruß grappola

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Mitglied seit 10.08.2002
298 Beiträge (ø0,04/Tag)

Du kannst auch kleine Schälchen mit Wasser und etwas Essigessenz hinstellen, das hilft auch, oder du stellst eine Duftlampe mit Zitronen- oder Limonenöl auf.
Gruß Martina

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Mitglied seit 17.01.2002
2.448 Beiträge (ø0,32/Tag)

Ich danke Euch allen für Eure Hilfsangebote, aber eigentlich meinte ich die bewußte Gewürzmischung: es war sowas wie Nelken und Piment (oder was noch?) was man in einer trockenen Pfanne erhitzen sollte, bis es duftet und angeblich alle anderen Gerüche damit nimmt.
Liebe Grüße
Petra Regina

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Mitglied seit 03.01.2003
131 Beiträge (ø0,02/Tag)

Ist der Geruch weniger intensiv, genügt es oft 2-3 Gewürznelken oder etwas Kaffeepulver auf der Herdplatte zu rösten. Bei ganzen Fischen läßt sich vorbeugen. Diese 30 Minuten in Milch einlegen, abspülen und mit Zitronensaft beträufelt 10 Minuten stehen lassen. Das sagen meine schlauen Bücher zum Fischgeruch
Liebe Grüße Martina

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Mitglied seit 17.01.2002
2.448 Beiträge (ø0,32/Tag)

Hallo Martina,
das mit den Gewürznelken und dem Kaffee werde ich mal versuchen. Mehr als weiter stinken kanns ja nicht und vielleicht hilfts ja wirklich!
Danke + liebe Grüße
Petra Regina

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Mitglied seit 17.01.2002
43.740 Beiträge (ø5,76/Tag)

schau mal hier rein

http://www.chefkoch.de/forum.phtml?Content=postings&Forum=13&ThreadID=5158

best
susa

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Mitglied seit 17.01.2002
2.448 Beiträge (ø0,32/Tag)

Mitglied seit 17.01.2002
623 Beiträge (ø0,08/Tag)

Trotz aller guten Ratschläge usw. - ich bin der Meinung, daß frischer Fisch keinen Fischegeruch verbreitet. Ich habe mich auch immer über den Geruch geärgert. Nun habe ich einen Großhandel für Fische hier bei uns in der Nähe entdeckt und kaufe seither nur noch dort ein. Der Fisch, den ich dort kaufe ist in der Nacht zuvor, frühestens jedoch am Abend zuvor per LKW angeliefert worden. Und glaub mir: Seither hatte ich nie mehr Fischgeruch in der Küche oder im Esszimmer.

LB Babs

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Thema geschlossen

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Wann geht Fischgeruch weg?

In Milch legen Das Protein Casein aus der Milch verbindet sich mit dem Trimethylamin (sorgt für den schlechten Geruch) im Fisch und neutralisiert den Geruch. Nach etwa 5 Minuten in der Milch spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser sorgfältig ab und bereiten ihn wie gewohnt zu.

Was bindet Fischgeruch?

Fischgerüche mit Essig neutralisieren Der Geruch, der sich beim Brutzeln in der Wohnung festsetzt, ist alles andere als feierlich. Eine Schale mit Essig bewirkt Wunder und neutralisiert auch besonders hartnäckige Gerüche.

Warum riecht es in der Küche nach Fisch?

REINIGEN: Reinige nach dem Fischessen gründlich alles rund um den Herd. Der anhaltende Geruch stammt womöglich von Ölspritzern an den Wänden, an Küchenschränken, auf dem Fußboden oder an Geräten auf der Arbeitsplatte. Selbst ein paar Tröpfchen Fischöl können in deiner Küche zu unangenehmem Fischgeruch führen.

Was tun wenn die ganze Wohnung nach Essen riecht?

Essig und Wasser, kaum etwas wirkt krasser Einfach aber effektiv: Stellen Sie an mehreren erhöhten Stellen in der Küche kleine Schälchen mit Essigwasser auf. Lösen Sie anfangs den Essig in kochendem Wasser auf, damit die entstehenden Essigdämpfe gleich unangenehme Essensgerüche neutralisieren können.