Vorspeisen im Glas statt auf dem Teller – wir zeigen dir drei raffinierte Rezepte mit heimischen Gemüse- und Obstsorten. Denn besonders Salat oder Suppe kannst du ansprechend im Glas servieren. Show Für die Rezepte haben wir Vorspeisen aus heimischem Herbst- und Wintergemüse ausgewählt. Alle Zutaten sind in Bio-Qualität. Mehr regionales Obst und Gemüse findest du in unserem Saisonkalender. 1. Vorspeise im Glas: Chicoréesalat mit Apfel und MöhreChicoréesalat ist gesund und lecker. (Foto: Melanie von Daake / utopia)Der leckere Chicoréesalat ist ein wahrer Winter-Power-Salat, der vor Vitaminen und Mineralstoffen strotzt. Für zwei Gläser benötigst du folgende Zutaten:
Zubereitung:
Du solltest den Salat erst kurz vor dem Verzehr anrichten, da sich sonst zu viel Flüssigkeit unten im Glas sammelt. Hinweis: Der Chicorée sollte dunkel gelagert werden. Ansonsten werden die Blattspitzen schnell grün und zu bitter. 2. Feldsalat im Glas mit Rote Bete, Feta und SesamFeldsalat und Rote Bete harmonieren sehr gut mit Feta und Sesamkörnern. (Foto: Melanie von Daake / utopia)Neben dem Chicorée ist auch der Feldsalat ein heimisches Wintergemüse. Für diesen frischen Salat brauchst du für zwei Gläser folgende Zutaten:
Zubereitung:
Du suchst ein Dressing für Feldsalat, um ihn etwas aufzupeppen? Egal ob fruchtig, scharf oder sämig: Wir haben drei leckere… Weiterlesen 3. Vorspeisen-Suppe mit Kürbis, Kartoffeln und LauchDie Kürbis-Lauch-Suppe schmeckt toll und wärmt deine Gäste von innen. (Foto: Melanie von Daake / utopia)Neben den kalten Vorspeisen ist eine wärmende und gesunde Suppe auch eine Vorspeise, die du gut im Glas servieren kannst. Für die Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch benötigst du folgende Zutaten:
Zubereitung:
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