Sollte man essen wenn man keinen hunger hat

Sind Sie krank, haben Sie in der Regel weniger Appetit. Wenn Sie nur ein paar Tage krank sind, ist das nicht schlimm. Sind Sie jedoch über einen langen Zeitraum krank, benötigt der Körper Nährstoffe, damit das Immunsystem nicht geschwächt wird und Sie leistungsfähiger sind. Eine Mangelernährung erhöht das Risiko von gesundheitlichen Komplikationen. Durch Ernährungstherapie können Ernährungszustand, körperliche Fitness und Mobilität, Stoffwechsel, Verträglichkeit von Behandlungen (z. B. Chemotherapie), Erkrankungsverlauf und Lebensqualität positiv beeinflusst werden.

Inhaltsverzeichnis Show

Allgemeine Hinweise
Kalorienreiche Lebensmittel
Tipps zur Erhöhung der Kalorienzufuhr
Brotmahlzeit
Hauptmahlzeit
Zwischenmahlzeit
Zu niedrige Nährstoffaufnahme
Verschiedene Tipps
Weitere Informationen
Soll ich essen obwohl ich keinen Hunger habe?
Was tun wenn man keinen Hunger hat?
Warum isst man wenn man keinen Hunger hat?

In diesem Artikel erhalten Sie Informationen zu kalorienreichen Nahrungsmitteln und Mahlzeiten. Viele Patienten verlieren unnötig an Gewicht, da sie nicht wissen, wie sie kalorienreiche Mahlzeiten zubereiten können. Es ist einfacher, einem Gewichtsverlust vorzubeugen als wieder zuzunehmen. Patienten sollten daher bereits frühzeitig aufgeklärt werden. Diese Hinweise sollen Ihnen helfen, Ihren Kalorienbedarf auch bei Appetitlosigkeit zu decken.

Allgemeine Hinweise

Nehmen Sie kalorienreiche Lebensmittel zu sich. So können Sie auch kleinere Portionen essen.
Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten. Nehmen Sie fünf oder sechs Mahlzeiten pro Tag zu sich.
Machen Sie es sich einfach! Heutzutage gibt es viele Fertigmahlzeiten oder Lieferdienste, die Mahlzeiten auch nach Hause liefern.
Die Mahlzeiten sollten eine gute Konsistenz haben. Vielen fällt es leichter, weiche Lebensmittel zu sich zu nehmen (z. B. Auflauf, Brei, Kartoffelpüree mit Soße/geschmolzener Butter/Dressing).
Trinken Sie viel, sechs bis acht große Gläser am Tag. Wählen Sie kalorienreiche Getränke wie Saft, Nektar, Direktsaft, Suppe, Milch, Kakao oder alkoholfreies Bier. Verwenden Sie keine Light-Produkte. Sind Sie schnell satt, sollten Sie lieber nach dem Essen trinken und nicht vor oder während der Mahlzeit.
Wenn die Nahrungszufuhr besonders gering ist, können Sie auch fertige Trinknahrung verwenden, z. B. als Zwischenmahlzeit.
Versuchen Sie, jeden Tag eine Portion Obst zu essen oder ein Glas Fruchtsaft zu trinken.
Manchen Patienten wird empfohlen, zusätzlich Vitaminpräparate einzunehmen. Fragen Sie dazu Ihren Arzt!
Gehen Sie an die frische Luft, waschen Sie die Hände und putzen Sie eventuell vor dem Essen die Zähne.
Schaffen Sie eine gemütliche Atmosphäre zu den Mahlzeiten.
- Decken Sie den Tisch mit einer Tischdecke, zünden Sie eine Kerze an und stellen Sie Blumen auf den Tisch.
- Sie können Zeitung lesen, Musik hören oder Fernsehen schauen.
- Essen Sie gemeinsam mit anderen.
- Richten Sie die Mahlzeit appetitlich an.

Kalorienreiche Lebensmittel

Sahne
- z. B. für Soßen, Mehlschwitze, Dessert, Brei, Suppen, Kakao, Omelette, Pfannkuchen- und Waffelteig
Saure Sahne oder Schmand
- z. B. in Soßen, Dressings und Brei
Käse
- zusätzlich zu Aufläufen, Pizza, Kräuterbutter, Nudeln, Gemüse, weißer Soße
Öl
- z. B. für Dressings, Brei, Soßen, zum Verfeinern von Mahlzeiten
Margarine/Butter
- z. B. zu Kartoffeln/Kartoffelpüree, gekochtem Gemüse, Brei, Brot und Nudeln
Angereicherte Milch
- Lösen Sie 8 Esslöffel Milchpulver (Trockenmilch) in einem Liter Milch auf. Verwenden Sie diese Milch wie normale Milch für Suppen, Soßen, Pudding, Brei und Müsli.
Eigelb
- z. B. für Soßen, Kartoffelpüree, Brei

Tipps zur Erhöhung der Kalorienzufuhr

Brotmahlzeit

Eine Brotmahlzeit kann aus Brot, Brei, Milchsuppe oder Müsli bestehen. Bestreichen Sie Brot, Cracker, Knäckebrot, Zwieback oder Fladenbrot mit Butter oder Margarine (keine fettarme Margarine).

Wählen Sie dazu einen kalorienreichen Belag:

Salat mit Mayonnaise (z. B. mit Garnelen, Mozzarella, roter Beete)
Mayonnaise und Kaviar, Wurst, Salami, Aufschnitt, Ei, Tomate/Gurke
Käse (z. B. Rahmkäse, Brie/Camembert, Blau-/Weißschimmelkäse)
Erdnussbutter
Quiche (keine Light-Produkte)
Hering, Makrele in Tomatensoße, Sardinen, Sardellen, Lachs
Ei
Schokoladen-/Nusscreme

Tipp: Garnieren Sie die Brotmahlzeit, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Möchten Sie lieber Brei anstatt Brot essen, sollten Sie für die Zubereitung angereicherte Milch verwenden. Es gibt auch Fertigbreis (z. B. Milchreis). Zucker und ein Stück Butter zum Brei geben zusätzliche Kalorien. Sie können die Butter/Margarine vor dem Servieren auch in den Brei rühren. Anstatt Zucker können Sie Marmelade wählen.

Zum Müsli können Sie hinzufügen:

Milch oder angereicherte Milch
Joghurt (mit hohem Fettgehalt)
Zucker, Honig, Sirup
Frisches Obst oder getrocknete Früchte wie Rosinen
Nüsse

Hauptmahlzeit

Für die Hauptmahlzeit gibt es verschiedene Varianten. Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Instant- und Fertiggerichten. Die Hauptmahlzeit muss nicht unbedingt warm sein, Sie können beispielsweise auch Kartoffelsalat mit Würstchen oder einen Salat mit einem reichhaltigen Dressing essen.

Hier finden Sie eine Liste mit einfachen Mahlzeiten/Beilagen:

Brei
Suppe (z. B. Tomatensuppe mit Ei und Nudeln)
- Bereiten Sie die Suppe mit etwas Sahne zu!
Fertigmahlzeiten aus dem Kühlregal (verschiedene Sorten in Portionsverpackungen, die in der Mikrowelle erhitzt werden können)
Fertigmahlzeiten aus der Tiefkühltruhe (z. B. Bratkartoffeln, Lasagne, Fischgratin, Pizza, gefüllter Fisch)
Konserven (z. B. Labskaus, gesalzenes Fleisch, Spaghetti, Fleischsuppe)
Instantgerichte (z. B. Nudeln, Kartoffelgratin, Kartoffelpüree, Gemüsetopf)
Kartoffelpüree zum Anrühren (geben Sie Butter/Margarine dazu) mit Reibekäse und Fleisch, z. B. Lammfleisch, Lammkeule oder Würstchen
Omelette mit Käse
Salat mit reichhaltigem Dressing (mit Öl, Mayonnaise oder saurer Sahne)
- Für den Salat eigenen sich auch Eier, Garnelen, Schinken, Käse, Geflügel, Avocado, Oliven oder Fetakäse.
Waldorfsalat
Kartoffelsalat mit Wurst
Gemüsemischung: Erwärmen Sie tiefgefrorenes Gemüse in kochendem Wasser. Fügen Sie noch etwas Butter, Öl, geriebenen Käse, gebratene Zwiebeln oder Speck hinzu.

Dessert

Essen Sie nach der Mahlzeit ein Dessert! Sind Sie schon satt, essen Sie das Dessert zum Nachmittagskaffee. Es gibt eine große Auswahl an fertigen Desserts, viele auch in Portionsverpackungen.

Verwenden Sie zur Zubereitung von Pudding und Desserts:

Sahne
Vanillesoße/Vanillecreme
Eis

Tipp: Wenn Sie die Sahne nicht schlagen möchten, können Sie Fertigsahne in der Sprühflasche kaufen. Diese ist im Vergleich zu frischer Sahne auch länger haltbar.

Tipp: Möchten Sie nichts Süßes zum Nachtisch essen, können Sie Käse oder Cracker essen.

Zwischenmahlzeit

Auch die Zwischenmahlzeiten müssen keine „richtigen“ Mahlzeiten sein, sondern können aus Snacks o. Ä. bestehen.

Herzhaft

Nüsse, gesalzen/ungesalzen (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Cashewkerne, Pistazien, Walnüsse)
Käsebällchen, Maischips, Cracker, Brezeln, Gemüsesticks mit Sauerrahm-Dip
Käse und Cracker oder Käsewürfel mit Oliven
Fladenbrot mit Butter/saurer Sahne mit Wurst
Käsebrot
Avocado mit beispielsweise Garnelen

Süß

Waffeln (mit Sahne und Marmelade)
Kuchen mit Sahne/Vanillesoße
Plundergebäck, Vanille- oder Zimtschnecke
Joghurt (verschiedene Sorten, auch mit Müsli)
Trockenobst (Pflaumen, Rosinen, Aprikosen, Äpfel)
Käsewürfel mit Obst
Obstkonserven, mit Eis/Sahne
Frischkäse mit frischem Obst/Marmelade
Obstkompott (Pflaumen, Kirschen, Aprikosen) mit Sahne, Schlagsahne oder Eis
Eis
Dickmilch
Pudding (Schokolade, Mandel, Karamell)
Rote Grütze mit Vanillesoße
Süßspeise, Mousse
Milchreis

Tipp: Es gibt Pudding, Grütze, Süßspeisen und verschiedene Soßen bereits fertig zu kaufen (auch in Portionsverpackungen).

Getränke

Eine Zwischenmahlzeit muss nicht unbedingt aus Essen bestehen, Sie können auch etwas trinken.

Milchgetränke

Milch (normale Milch, Sauermilch, Kefir), evtl. angereichert mit Milchpulver
Kakao (rühren Sie Kakaopulver mit angereicherter Milch an), eventuell mit Eis
Heiße Schokolade mit Sahne (rühren Sie Kakaopulver mit angereicherter warmer Milch an)
Irish Coffee
Schwarzer Johannisbeersaft mit Milch

Klare Getränke

Saft (z. B. schwarze Johannisbeere, Multivitamin, Orange)
Direktsaft (z. B. Orange, Ananas, Grapefruit, Traube oder Tomate)
Nektar (z. B. Multivitamin oder Apfel)
Heiße Suppenbrühe
Limonade (Cola, Zitronenlimonade, Brause, Ginger Ale) - Vermeiden Sie Light-Getränke!
Malzbier/alkoholfreies Bier
Wein, Bier o. Ä.

Achtung: Bei bestimmten Erkrankungen und Medikamenten darf kein Alkohol getrunken werden, informieren Sie sich bei Ihrem Arzt!

Zu niedrige Nährstoffaufnahme

Wenn Sie trotz kalorienreicher Lebensmittel und häufiger Zwischenmahlzeiten weiterhin an Gewicht verlieren, können Sie Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Diese sind in Apotheken erhältlich. Einige Produkte können die Mahlzeiten über eine gewissen Zeitraum vollständig ersetzen.

Durch diese Produkte werden dem Körper die Kalorien und Nährstoffe zugeführt, die er braucht.

Energiezusätze in Pulverform (in Milch anrühren oder zu Getränken, Suppen, Soßen, Joghurt oder Brei hinzugeben)
- Kalorienzufuhr
- Proteinpulver
- Hochkalorische Suppe
Trinknahrung (Energydrinks, in der Regel mit Vitaminen und Mineralien)
Nahrhafte Desserts
Künstliche Ernährung

Sie können sich in Ernährungsfragen von Ihrem Arzt beraten oder an einen Ernährungsberater überweisen lassen.

Verschiedene Tipps

Für eine gute Nahrungsaufnahme ist es wichtig, dass der Darm funktioniert und die Schleimhäute in Mund und Rachen intakt sind. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Arzt.

Leiden Sie unter Appetitlosigkeit, kann der Arzt Ihnen Medikamente verschreiben, die den Appetit anregen.

Bleiben die Probleme bestehen, lassen Sie sich von Ihrem Arzt an einen Ernährungsberater überweisen.

Weitere Informationen

Ernährungsempfehlungen bei Krebspatienten
Mangelernährung – Informationen für ärztliches Personal
Krebsinformationsdienst: Ernährung bei Krebs
Deutsche Krebshilfe: Kostenfreie Broschüren

Autoren

Martina Bujard, Wissenschaftsjournalistin, Wiesbaden
Synnøve Strandenæs, Sentralsykehuset, Rogaland, Ernährungsphysiologin
Lene Thoresen, Regionsykehuset, Trondheim, Norwegen, Ernährungsphysiologin

Quellen

Literatur

Dieser Artikel basiert auf dem Fachartikel Mangelernährung. Nachfolgend finden Sie die Literaturliste aus diesem Dokument.

Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin. Künstliche Ernährung im ambulanten Bereich. Terminologie in der Klinischen Ernährung. AWMF-Leitlinie Nr. 073-021, Stand 2013. www.awmf.org
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin. Klinische Ernährung in der Geriatrie. AWMF-Leitlinie Nr. 073-019. Stand 2013 www.awmf.org
Deutsche Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin (DEGAM): Multimorbidität. AWMF-Leitlinie Nr. 053-047. S3, Stand 2017, zuletzt geändert 2018. www.awmf.org
Löser C. Unter- und Mangelernährung im Krankenhaus. Dtsch Arztebl 2010; 107(51-52) www.aerzteblatt.de
Schönherr S, Lohrmann C. Mangelernährung - Prävalenz, Prävention, Behandlung und Qualitätsindikatoren in österreichischen Krankenhäusern und Pflegeheimen. Aktuel Ernährungsmed 2011; 36-P2_8 www.thieme-connect.com
Kruizenga HM, Van Tulder MW, Seidell JC, Thijs A, Ader HJ, Van Bokhorst-de van der Schueren MA. Effectiveness and cost-effectiveness of early screening and treatment of malnourished patients. Am J Clin Nutr 2005; 82: 1082-9. PubMed
Johansen N, Kondrup J, Plum LM, Bak L, Norregaard P, Bunch E, et al. Effect of nutritional support on clinical outcome in patients at nutritional risk. Clin Nutr 2004; 23: 539-50. PubMed
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin: Klinische Ernährung in der Onkologie. AWMF-Leitlinie Nr. 073-006. S3, Stand 2015. www.awmf.org
Reinhard Imoberdorf, Peter E. Ballmer. Die Epidemiologie der Mangelernährung. Therapeutische Umschau (2015), 71, pp. 123-126. DOI: 10.1024/0040-5930/a000492 dx.doi.org
Helmut Heseker. Ernährung älterer Menschen in stationären Einrichtungen (ErnSTES-Studie); Ernährungsbericht 2008, Kapitel 3 , Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), abgerufen am 17.09.2018 www.dge.de
Fernandes AC, Bezerra OM. Nutrition therapy for chronic obstructive pulmonary disease and related nutritional complications. J Bras Pneumol 2006; 32: 461-71. PubMed
Avenell A, Handoll HHG. Nutritional supplementation for hip fracture aftercare in older people. Cochrane Database of Systematic Reviews 2010, Issue 1. Art. No.: CD001880. DOI: 10.1002/14651858.CD001880.pub5. DOI
Mowe M, Diep L, Bohmer T. Greater seven-year survival in very aged patients with body mass index between 24 and 26 kg/m2. J Am Geriatr Soc 2008; 56: 359-60. PubMed
Food and nutritional care in hospitals: How to prevent undernutrition. Strasbourg: Council of Europe. Publishing; 2002.
Stratton R.J., Elia M. A reviewe of reviews: A new look at the evidence for oral nutritional supplements in clinical practice. Clin Nutr Supplement 2007; 2: 5-23. PubMed
Sorbye LW, Schroll M, Finne SH, Jonsson PV, Topinkova E, Ljunggren G, et al. Unintended Weight Loss in the Elderly Living at Home: the Aged in Home Care Project (AdHOC). J Nutr Health Aging 2008; 12: 10-6. PubMed
Kyle UG, Genton L, Pichard C. Hospital length of stay and nutritional status. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2005; 8: 397-402. PubMed
Stratton RJ, Hackston A, Longmore D, Dixon R, Price S, Stroud M, et al. Malnutrition in hospital outpatients and inpatients: prevalence, concurrent validity and ease of use of he 'malnutrition universal screening tool' ('MUST') for adults. Br J Nutr 2004; 92: 799-808. PubMed
Oehmichen F et al. Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin. Ethische und rechtliche Gesichtspunkte der Künstlichen Ernährung Aktuel Ernahrungsmed 2013; 38: 112–117 www.dgem.de
Kondrup J, Allison SP, Elia M, Vellas B, Plauth M. ESPEN guidelines for nutrition screening 2002. Clin Nutr 2003; 22: 415-21. PubMed
Kimber K, Gibbs M, Weekes CE, Baldwin C. Supportive interventions for enhancing dietary intake in malnourished or nutritionally at-risk adults: a systematic review of nonrandomised studies. J Hum Nutr Diet. 2015 Dec;28(6):517-45. doi: 10.1111/jhn.12329 Epub 2015 Aug 24. Review. PubMed PMID: 2630037 deximed.de
Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen.3. Auflage 2014 www.fitimalter-dge.de
Ravasco P, Monteiro-Grillo I, Marques VP, Camilo ME. Impact of nutrition on outcome: a prospective randomized controlled trial in patients with head and neck cancer undergoing radiotherapy. Head Neck 2005; 27: 659-68. PubMed
Baldwin C, Parsons TJ. Dietary advice and nutritional supplements in the management of illness-related malnutrition: systematic review. Clin Nutr 2004; 23: 1267-79. PubMed
Nursing interventions to minimise undernutrition in older patients in hospital. Nurs Stand 2008; 22: 35-40. PubMed
Milne AC, Potter J, Vivanti A, Avenell A. Protein and energy supplementation in elderly people at risk from malnutrition. Cochrane Database of Systematic Reviews 2009, Issue 2. Art. No.: CD003288. DOI: 10.1002/14651858.CD003288.pub3. DOI
Plonk WM, Jr., Arnold RM. Terminal care: the last weeks of life. J Palliat Med 2005; 8: 1042-54. PubMed
Hisham M Mehanna, Jamil Moledina, Jane Travis, Refeeding syndrome: what it is, and how to prevent and treat it. BMJ. 2008 Jun 28; 336(7659): 1495–1498 www.ncbi.nlm.nih.gov

Soll ich essen obwohl ich keinen Hunger habe?

Essen, wenn man hungrig ist, ist etwas Natürliches. Denn der Hunger verrät dir, dass dein Körper Energie braucht, die du ihm, idealerweise mit einer ausgewogenen Kost, zuführst. Egal, ob du drei Hauptmahlzeiten oder sechs kleine Portionen über den Tag verteilt isst: Hör auf dein Sättigungsgefühl.

Was tun wenn man keinen Hunger hat?

Selbsthilfe.

Generell auf eine gesunde Ernährung achten, aber auch essen was schmeckt..

Kleine aber dafür häufigere Mahlzeiten..

Zeitnehmen beim Essen, Anreize schaffen (z.B. Essen mit Familie, Freunden).

Bewegung und Sport sind appetitfördernd..

Stressreduktion..

Warum isst man wenn man keinen Hunger hat?

Warum esse ich, obwohl ich nicht hungrig bin? Das kann verschiedene Gründe haben. Manchmal essen wir aus Langeweile oder aus Müdigkeit und Erschöpfung. Oftmals haben wir aber auch den Bezug zum achtsamen und intuitiven Essen verloren.