Saftiger käsekuchen ohne boden mit mandarinen

Zutaten

für
1 Zitrone(n)
250 g Butter, weiche
200 g Zucker
4 Ei(er)
125 g Grieß
2 TL, gestr. Backpulver
1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
1.000 g Quark, Magerstufe
1 Dose/n Mandarine(n)

Nährwerte pro Portion


Zubereitung

 Arbeitszeit ca. 15 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde  Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Der Saft wird nicht gebraucht.

Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Zitronensaft und Eier dazu geben, dann folgt Backpulver, Grieß und Puddingpulver. Quark unterrühren. Unter den Teig die Mandarinen mischen.

In eine Springform füllen und bei Ober/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C ca. 1 Std. backen.

Rezept von

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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

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Schritt für Schritt Anleitung von

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Kommentare

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danimor

Ich hab den Kuchen jetzt schon ein paar mal gemacht und er war jedesmal ein Erfolg. Ich nehme jedoch nur die Hälfte Zucker und dafür 2x Mandarinen. Bei mir mögen die Leute es eben fruchtiger und weniger süß. Ich hab irgendwo gelesen, das sich Ahornsirup gut als Zuckerersatz eignet. Das werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Ansonsten bin ich eben der typische Mann. Alles "zusammenschmeißen" bei max. Ergebnis.😀😀😀 Wirklich sehr einfach und dabei sehr lecker und gut.

24.12.2021 12:22

braxigirl

Dieser Kuchen ist einfach perfekt. Ich habe die doppelte Menge von Mandarinen verwendet, aber sie nicht in den Teig gemischt, sondern oben auf den Teig gelegt. Leider war er so schnell gegessen, dass ich kein Foto machen könnte. Definitiv 5 Sterne von mir.

01.09.2020 11:23

Kerstin-Bln

Leider sehr trocken und hatte nichts mit einem Käsekuchen zu tun. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Schade um die Zutaten

14.07.2020 18:50

knolly83

Hallo. Ich nehme immer Weichweizengrieß.

23.07.2020 11:49

Karin_1

Habe grade Deinen Super-Käsekuchen gebacken .Schmeckt einfach "Klasse". Einfach und schnell.Haben ihn noch warm probiert.(Aber mehrer Stücke.) Jetzt mußte er in den Kühlschrank,sonst bleibt für den Besuch nichts mehr übrig. Von mir hast Du daher die verdienten 5 Sterne bekommen. Herzlichen Dank für das Rezept,welches ich gleich in mein Kochbuch gespeichert habe.

14.06.2008 13:20

Cardetoblanco

Kann man vielleicht den Grieß ersetzen????? Gruß Sandra

14.01.2007 15:36

Condor14463

der Meinung bin ich auch ,einfach weglassen und dafür 2 P Pudding nehmen.

04.03.2016 17:52

pfolgi

Alle Gäste waren begeistert von diesem Kuchen. Superlocker und saftig. Lauwarm ein Genuss. Herzlichen Dank für dieses Rezept!!! Gruß pfolgi

08.01.2007 06:44

Cardetoblanco

Hört sich sehr lecker an und wird bald ausprobiert! Wenn der Kuchen fertig ist werde ich auch ein Bild einstellen! Gruß Sandra

05.01.2007 09:32


Warum fällt mein Käsekuchen ohne Boden immer zusammen?

Melanie Michel: "Beim Backen dehnt sich der Quarkbelag stark aus, beim Abkühlen sinkt er wieder stark zusammen. Lassen Sie den Kuchen daher im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür ein paar Minuten vor Ende der Backzeit auskühlen. Dann fällt der Käsekuchen nicht zusammen und erhält keine Risse.

Warum heißt Käsekuchen Käsekuchen obwohl kein Käse drin ist?

Zu den Zutaten gehört doch nicht Käse, sondern Quark. Diese Frage stellten sich wahrscheinlich schon viele Personen. Die Antwort ist auch einfach: Quark ist ein Frischkäse und daher ist die Bezeichnung Käsekuchen (mit Quark) korrekt.

Kann man Käsekuchen in der Form lassen?

Klassisch runde Käsekuchen solltest du am besten in einer Springform backen, da sich der Rand vorsichtig lösen lässt. Alternativ geht auch eine runde Form mit herausnehmbarem Boden.