Rote bete-salat mit apfel und balsamico

Please be careful, this recipe is designed for a specific device combination and is not compatible with other machines.

TM6

TM5

TM31

More information

Sign up for free

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 10min

Serving size 8 Portionen

Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.

This is how much time you need to prepare this meal.

This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.

Rote-Bete-Salat mit Apfelwürfeln

Stimmen: 3
Bewertung: 3.67
Sie:

Bitte bewerte das Rezept!

Print Recipe

Rote Bete, Apfel, Pinienkerne und eine Honig-Vinaigrette! Da merkt man erst richtig, wie gut Rote Bete schmecken kann!

PortionenVorbereitung6Portionen15Minuten

PortionenVorbereitung6Portionen15Minuten

Zutaten

• 500 g Rote Bete, vorgegart gibt es in der Gemüseabteilung
• 2 Äpfel
• 70 g Pinienkerne
• 1/3 Bund glatte Petersilie
• 2 EL Honig
• Salz, Pfeffer
• Essig, Öl
• 1 Paar Einmalhandschuhe

Portionen: Portionen

Zutaten

• 500 g Rote Bete, vorgegart gibt es in der Gemüseabteilung
• 2 Äpfel
• 70 g Pinienkerne
• 1/3 Bund glatte Petersilie
• 2 EL Honig
• Salz, Pfeffer
• Essig, Öl
• 1 Paar Einmalhandschuhe

Portionen: Portionen

Anleitungen

1. Als allererstes und ganz wichtig: Einmalhandschuhe anziehen. Sonst sieht man nämlich noch tagelang, dass ihr Rote Bete geschnitten habt! Oder vermutet schlimmeres...
2. Schneidet die Rote Bete in ca. 1cm große Würfel.
   
   
   
3. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Dann werden die Apfelviertel ebenfalls in ca. 1cm große Würfel geschnitten.
4. Die Pinienkerne röstet ihr in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig an, bis sie goldbraun sind. Bleibt am besten dabei stehen, die werden nämlich schnell schwarz.
5. Zupft die Petersilienblättchen von den Stängeln und hackt sie in gröbere Stücke. Nicht mikrofein, man soll nachher noch was davon sehen können.
   
   
   
6. Jetzt gebt ihr die Rote Bete- und die Apfelwürfel in eine Schüssel und träufelt zwei EL Honig darüber.
   
   
   
7. Dann salzt und pfeffert ihr das ganze (ordentlich).
8. Jetzt kommen 5 El Öl und zwei EL Essig (z.B. ein Apfel-Balsamico-Essig) darüber und nun vermischt ihr das ganze vorsichtig. Wer mag, kann das Dressing natürlich auch separat in einem kleinen Marmeladengläschen mischen: Deckel drauf und schütteln und dann über die Salatzutaten geben.
9. Schmeckt den Salat noch mal ab und würzt evtl. mit Salz, Pfeffer oder Essig nach.
   
   
   
10. Zum Schluss gebt ihr die gehackte Petersilie und die Pinienkerne drüber, kurz umrühren und fertig! Der Salat hält sich locker ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren bitte rechtzeitig rausnehmen, weil bei Zimmertemperatur schmeckt er noch besser als kalt aus dem Kühlschrank.
11. Und wer ihn dekorationstechnisch noch etwas pimpen will, gibt den Salat portionsweise in kleine Weckgläschen mit einer Scheibe Baguette als Deckel!

    Was kann man zu Rote Bete Salat essen?

    Rote-Bete-Salat schmeckt mit Zutaten wie Nüssen, Ziegenkäse, Apfel oder Birne. Als Begleiter zu Fisch, Fleisch, Pasta oder Tofu setzen Rote Bete als Salat köstliche Akzente.

    Wie schmeckt Rote Bete?

    Rote Rüben schmecken meist leicht erdig, Sorten mit gelben oder weißen Rüben hingegen sind in der Regel süßer und milder. Das Wurzelgemüse strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Neben Vitaminen, Kalium, Magnesium und Zink enthält Rote Bete reichlich Eisen und Folsäure.