Vitamin A trägt auch den Spitznamen „Augenvitamin“. An dieser Bezeichnung ist durchaus etwas dran, denn es trägt tatsächlich zur Erhaltung einer normalen Sehkraft bei. Es kann aber noch mehr: Zum Beispiel setzen auch die Haut und das Immunsystem auf die Hilfe von Vitamin A. Im Folgenden erfährst du, was das Vitamin Gutes für dich und deine Familie tun kann.
Aus chemischer Sicht handelt es sich bei Vitamin A übrigens nicht um ein einzelnes Vitamin, sondern um eine ganze Gruppe von Stoffen, die sogenannten Retinoide. Vielen ist vor allem Retinol bekannt. Daneben gibt es aber auch Retinal, Retinsäuren sowie Retinylpalmitat. Jeder dieser Stoffe zählt zum Vitamin A und hat individuelle Eigenschaften. Neben dem Vitamin A gibt es noch Vorstufen des Vitamins, die von deinem Körper in Vitamin A umgewandelt werden können. Sie werden als Provitamine bezeichnet. Die wohl bekannteste Vorstufe ist das Beta-Carotin. Es gehört zur Gruppe der
Carotinoide und ist für deinen Körper genauso wertvoll wie die anderen Formen von Vitamin A. In der Natur kommt Beta-Carotin ausschließlich in Pflanzen vor. Vitamin A - Wirkung im KörperAnders, als die allgemeine Annahme, ist Vitamin A in seiner Wirkung mehr als nur ein Augenvitamin, denn es leistet zusätzlich einen
Beitrag zu Tagesbedarf und DosierungWie viel Vitamin A braucht dein Körper? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Frauen 0,8 mg und für Männer 1 mg Retinol pro Tag, um den Vitamin-A-Tagesbedarf zu decken. Für Kinder liegt der Bedarf
etwas niedriger – je nach Alter und Geschlecht zwischen 0,5 und 1 mg. Heranwachsende zwischen 13 und 18 Jahren, Schwangere und auch Stillende haben hingegen einen leicht erhöhten Vitamin-A-Bedarf.
Der Bedarf an Beta-Carotin liegt um einiges höher. Schließlich muss der Körper es erst noch in Vitamin A umwandeln. Um eine Menge von einem Milligramm Retinol zu gewinnen, sind sechs Milligramm Beta-Carotin nötig. Deinen Tagesbedarf kannst du prinzipiell ganz einfach über eine gesunde Ernährungsweise abdecken. Denn Vitamin A und das Provitamin Beta-Carotin
sind vor allem in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Ein kleines Stückchen Leber, eine Karotte oder eine Portion Spinat decken den Bedarf in der Regel bereits optimal ab. Bei der Zubereitung solltest du aber darauf achten, die Lebensmittel nicht zu lange zu kochen, ansonsten verringert sich der Vitamingehalt. Das Gleiche passiert, wenn sie zu lange dem Licht ausgesetzt sind: Dadurch zersetzen sich die Vitamine. Im besten Fall werden die Lebensmittel also an einem
dunklen Ort gelagert. Aufgrund der guten Versorgung mit Nahrungsmitteln hierzulande kommt es nur selten zu einem Vitamin-A-Mangel. Eine Unterversorgung tritt in der Regel nur in Verbindung mit einer Essstörung oder einer schweren Grunderkrankung, wie einem Leberschaden oder einer schweren Verdauungsstörung, auf. Wenn du einem Mangel vorbeugen willst, integriere Lebensmittel, die Vitamin A enthalten, in deinen Speiseplan und gönne dir und deiner Familie hin und
wieder einen kleinen „Vitamin-Kick“. Lebensmittel mit Vitamin A oder Beta-CarotinVitamine und Provitamine
sind Bestandteil vieler Lebensmittel. Vitamin A ist vor allem in Leber und leberhaltigen tierischen Produkten vorzufinden. Auch Milch oder Eier enthalten Vitamin A, allerdings in deutlich geringeren Mengen. Beta-Carotin ist in vielen gelben und orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten sowie in dunkelgrünem Blattgemüse enthalten. Zu den Top-Vitamin-A-Lieferanten gehören die folgenden Lebensmittel. Die Angabe des
Vitamin-A-Gehalts erfolgt dabei als sogenanntes „Retinoläquivalent“ also als Retinol, unabhängig davon, welche Form von Vitamin A bzw. welche Carotinoide enthalten sind.
Durchschnittswerte nach Souci, Fachmann, Kraut: Food Composition and Nutrition Tables (7. Aufl.). München: C.H.Beck. 2008 Mittlerweile ist Beta-Carotin übrigens in vielen Lebensmitteln enthalten, die nicht von Natur aus darüber verfügen würden. Denn es wird vielen Produkten als natürlicher Farbstoff zugesetzt. Zu erkennen ist
dies an den sogenannten E-Nummern für Zusatzstoffe "E 160“ oder „E 160 a“. Mehr über Vitamine & Co.Vitamine & MineralstoffeDu möchtest wissen, was all die wertvollen Mikronährstoffe in der Nahrung können, worin sie enthalten sind und wie viel du davon brauchst? Diese Informationen findest du hier zum Nachlesen. Mehr erfahrenVitamin BDie verschiedenen Mitglieder des Vitamin-B-Komplexes haben die unterschiedlichsten Aufgaben - sie kümmern sich um den Energiehaushalt, das Nervensystem und viele weitere Vorgänge deines Körpers. Mehr erfahrenVitamin DVitamin D ist das Vitamin, das der Körper bei Sonnenschein durch einen Spaziergang oder auf dem Balkon bilden kann. Es ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt, besonders für junge Kinder unverzichtbar – und eigentlich gar kein Vitamin. Mehr erfahrenMit Rotbäckchen gesund in den TagMama Eisen +Deckt gezielt den Mehrbedarf an Eisen in der Schwangerschaft und Stillzeit. Mama Folsäure +Für eine gute Versorgung mit Folsäure und Jod für den Kinderwunsch und die Frühschwangerschaft Mama StillsaftVereint wichtige Vitamine und Mineralstoffe mit leckerem Stilltee. Vital Eisen FormelUnterstützt gezielt die Blutbildung mit dem Spurenelement Eisen und enthält zusätzlich wertvolle Vitamine. Vital Energie FormelTrägt mit hochdosiertem Vitamin B12 zum Energiestoffwechsel unseres Körpers bei und enthält wichtige Eiweißbausteine. Vital Immun FormelUnterstützt gezielt das Immunsystem mit gut verfügbarer Vitamin- und Mineralformel. Vital VerdauungsformelMit Trockenpflaumen, -datteln und -feigen - angereichert mit Calcium für die normale Funktion der Verdauung. Vital Vitamin DMit dem Sonnen-Vitamin D zur Unterstützung des Immunsystems und zur Erhaltung der Knochen. Wie zeigt sich VitaminWeniger Speichel begünstigt unter anderem Entzündungen von Mundschleimhaut und Zahnfleisch. Weitere Symptome von Vitamin-A-Mangel sind Geruchsstörungen mit einem verminderten Geruchsvermögen, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Leistungseinbußen, Atembeschwerden und Blutarmut (Anämie).
Wann sollte man Vitamin A einnehmen?Dazu gehören beispielsweise die fettlöslichen Vitamine A, D, K und E. Sie sollten immer während einer Mahlzeit eingenommen werden, da der Körper sie sonst nicht gut aufnehmen kann. Auch den Mineralstoff Calcium solltest du besser mit einer Mahlzeit einnehmen, da die Aufnahme von genügend Magensäure abhängig ist.
Wo ist viel Vitamin A drin?Vitamin A ist vor allem in Leber und leberhaltigen tierischen Produkten vorzufinden. Auch Milch oder Eier enthalten Vitamin A, allerdings in deutlich geringeren Mengen. Beta-Carotin ist in vielen gelben und orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten sowie in dunkelgrünem Blattgemüse enthalten.
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