Die Haltbarkeit von Lachs hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Haltbarkeitsdatum, der Zubereitungsmethode und der Art der Lagerung des Lachses. Aufgrund seiner Reichhaltigkeit, seines milden Geschmacks, seiner attraktiven Farbe, seiner nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile und seines Eiweißgehalts… Es ist eine tolle Wahl für ein Hauptgericht! Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren (auch bekannt als gutes Cholesterin), die nachweislich das Risiko von Herzkrankheiten verringern und bei vielen anderen Gesundheitsproblemen helfen. Lachs ist die Nummer 3 der meistverkauften Meeresfrüchte und wird seit zehn Jahren in Folge nur von Garnelen (Platz 1) und Thunfisch (Platz 2) übertroffen.
Wie lange hält sich der Lachs? Die Haltbarkeit von Lachs nach dem aufgedruckten Datum beträgt etwa…
Verfallsdatum des Lachses
| Letztes gedrucktes Datum | Letztes gedrucktes Datum | Letztes gedrucktes Datum | |
| Frischer Lachs hält sich | — | 1-2 Tage | 6-9 Monate |
| Geräucherter Lachs hält sich | 1-2 Wochen | 5-7 Tage | 6-9 Monate |
| Dosenlachs hält sich | 6-8 Monate | 6-8 Monate | 9-12 Monate… |
| Gekochter Lachs hält sich | — | 5-6 Tage | 6-9 Monate |
| Gefrorener Lachs hält sich | — | 4-5 Tage | 6-9 Monate |
Natürlich hält sich der Lachs weniger lange, wenn er nicht richtig gelagert wird. Aber denk daran, dass Lachs, wie viele andere Proteine auch, normalerweise ein Verfallsdatum und kein Haltbarkeitsdatum hat. Aufgrund dieser Unterscheidung können Lebensmittel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sicher verwendet werden, wenn sie richtig gelagert wurden.
Wie erkennst du, ob Lachs schlecht, verdorben oder faul ist?
Richtige Lebensmittelhygiene und Sicherheitstechniken helfen, lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Obwohl es kein perfekter Test ist, sind deine Sinne die zuverlässigsten Werkzeuge, um festzustellen, ob dein Lachs verdorben ist. Einige typische Merkmale von schlechtem Lachs sind ein schleimiges, milchiges Fleisch (eine dicke, glitschige Schicht) und ein fischiger Geruch. Das ist zwar schwierig, weil er von Natur aus stinkt und schleimig ist, aber diese Eigenschaften werden noch verstärkt, wenn der Lachs verdorben ist, und schon das Öffnen der Packung mit verdorbenem Fisch sollte deine Nase sofort darauf aufmerksam machen, dass etwas nicht stimmt.
Es gibt natürlich gewisse Gesundheitsrisiken, die mit verdorbenen Lebensmitteln verbunden sind. Denke also immer daran, auf Lebensmittelsicherheit zu achten und deine Lebensmittel zu genießen, bevor ihre Haltbarkeit abgelaufen ist.
Wie lagere ich Lachs, damit er länger haltbar ist?
Der Lachs bleibt länger frisch , wenn du ihn direkt nach dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahrst. Nach der Zubereitung sollte der Lachs in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert werden, um Feuchtigkeit und andere Verunreinigungen zu vermeiden, und wieder in den Kühlschrank gestellt werden.
Geräucherter Lachs sollte nur dann in der Speisekammer gelagert werden, wenn er im Supermarktregal gekauft wurde. Wenn er im Kühlregal gekauft wurde, sollte er zu Hause im Kühlschrank gelagert werden. Aber nach dem Öffnen sollten beide Optionen in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn du Lachs aus der Dose einfrierst oder kühlst, gib den Lachs zuerst in einen gefriersicheren Behälter. Friere niemals Dosen ein. Sie können nur gekühlt werden, wenn sie ungeöffnet sind.
Für eine langfristige Option kannst du Lachs einfrieren und dabei seinen Geschmack bewahren, wenn du einen gefriersicheren Behälter verwendest. Wenn du deinen Lachs tiefgefroren gekauft hast, solltest du ihn bis einen Tag vor der Verwendung aufbewahren. Taue den Lachs immer im Kühlschrank auf oder tauche ihn sogar eingewickelt in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, wenn du ihn früher verwenden willst.
Zu den Vorteilen der richtigen Lebensmittellagerung gehören eine gesündere Ernährung, geringere Lebensmittelkosten und ein Beitrag zum Umweltschutz durch die Vermeidung von Abfall.
Interessante Fakten über Lachs:
Weitere Informationen über Fischkonserven und darüber, wann sie weggeworfen werden sollten, findest du auf unserer Seite über Fleischkonserven.
Wie lange ist Lachs gut, wenn er in einem Gericht zubereitet wird?
Wie lange hält sich der Lachs? Das kommt darauf an. Wie lange hält sich der Reis? Im Allgemeinen halten sich Lebensmittel so lange, wie die Zutat, die zuerst abläuft.
Was sind unsere Ressourcen für die Haltbarkeit?
Um herauszufinden, wie lange Lachs haltbar ist, haben wir Untersuchungen aus verschiedenen Quellen herangezogen, darunter das Landwirtschaftsministerium und die Food and Drug Administration. Außerdem suchen wir im Internet nach informativen Artikeln und Berichten über Lebensmittelsicherheit, Lebensmittellagerung und die Haltbarkeit von Lachs.
Ein wichtiger Hinweis zum Mindesthaltbarkeitsdatum
Auch wenn die Angaben zur Haltbarkeit von Lachs auf Recetasis im Allgemeinen zuverlässig sind, solltest du bedenken, dass jeder Einzelfall anders gelagert ist und unsere Ratschläge nur als Meinung und nicht als Ersatz für deinen Arzt oder deine Ärztin zu verstehen sind. Bitte iss verantwortungsvoll.